Оснащение бара
Чем бар отличается от кафе или ресторана?
Тем, что технологическое оборудование установлено в зоне обслуживания
гостей, а не в рабочей, чаще скрытой от глаз посетителей, зоне.
Соответственно, вся инженерная и обслуживающая нагрузка ложится именно
на эту часть помещения.
В эту часть бара должны быть подведены основные инженерные сети, а
технологическое оборудование должно быть надежным, расстановка должна
быть продумана с эргономической и эстетической точки зрения, чтобы
никаких лишних движений и размышлений не отнимали время обслуживания
гостя, а расстановка и дизайн соответствовали интерьеру и концепции.
Настоятельно рекомендуем не пренебрегать технологическим проектированием своего будущего бара, а обращаться к профильным специалистам.
В компании HorecTech специалисты смогут спроектировать бар, определить тип оборудования для каждого этапа технологического процесса, тем самым помочь сделать будущий бизнес продуманным и наименее энерго и трудозатратным.
Этапы комплексного оснащения пекарни следующие:
Технологическое проектирование, подбор оборудования исходя из требований бизнес-модели, привязка оборудования к системам коммуникаций, создание технологических процессов
Подбор технологически необходимого оборудования;
Поставка необходимого оборудования;
Монтаж и пуско-наладка оборудования;
Обучение персонала работе на оборудовании;
Сервисное и гарантийное обслуживание.